Tresen.

Der Name

„Tresen" — deutscher Klassik-Begriff der zentralen Klein-Welt-Klassen-Bar-Welt: die Klein-Theken-Klassik, an der die zentrale Klein-Klassen-Bar-Kommunikation der zentralen Klein-Welt-Klassen-DACH-Klein-Kneipen-Welt stattfindet. Der Begriff stammt aus dem mittelhochdeutschen Klein-„tresne" als Klein-Klassen-Wort für die Klein-Welt-Klassen-Klassen-„Verkaufsbank" und etabliert sich im 19. Jahrhundert als zentrale Klein-deutsche Klassik der Klein-Klassen-Wirtshaus-Welt. Am Tresen treffen sich Klein-Welt-Klassen-Klassen-Gastronom:innen, Klein-Gäste, Klein-Welt-Klassen-Stammtische und Klein-Welt-Klassen-Klassen-Klein-Welt-Klassen-Bartender:innen — die zentrale Klein-Welt-Klassen-Klassen-Schnittstelle der DACH-Bar-Welt.

Wir verwenden den Begriff als Brand-Klammer, weil er die Sache selbst meint — nicht eine einzelne Klein-Kneipe, nicht ein einzelnes Klein-Welt-Klassen-Klub-Format, nicht eine einzelne Klein-Spirituose. Tresen ist das, worum sich Kneipen-Tradition, Live-Klub-Kultur, Cocktail-/Bier-Welt, Hostel-Pension-Welt, Gastro-Recht und DACH-Bar-Markt im Kern organisieren.

Was wir tun

Wir berichten über die DACH-Kneipen-Welt zwischen Eckkneipen-Klassik des 19. Jahrhunderts, rheinischer Brauhaus-Klassik mit Päffgen seit 1883 und Früh am Dom seit 1904, bayerischem Biergarten seit 1791 nach Kurfürst Karl Theodor mit Kastanienschatten-Welle, Irish Pub seit den 1980ern mit Guinness und Dublin Brewery seit 1759, Tex-Mex-Cantina seit den 1990ern mit der Margarita nach Acapulco 1948 (Margarita Sames), Berliner Kreuzberger und Friedrichshainer Bar-Klassik der 2010er, Hamburger St. Pauli/Schanze, Wiener Beisl seit dem 19. Jahrhundert (ca. 1.500 Beisl Stand 2026), ca. 1.500 DACH-Brauereien als weltweit größte Brauerei-Dichte und Klein-Kneipen-Sterben mit ca. 40 % Rückgang seit 2000 (DEHOGA, von ca. 95.000 auf ca. 57.000 Stand 2026); über die DACH-Live-Klub-Welt zwischen Berghain Berlin seit 2004 (Norbert Thormann/Michael Teufele Friedrichshain), Robert Johnson Offenbach seit 1999, Pratersauna Wien seit 2008, Sass Zürich, LiveKomm seit 2011 Berlin mit ca. 540 Mitgliedsspielstätten, APPLAUS-Spielstätten-Programmpreis seit 2013 durch Initiative Musik gGmbH/BKM mit ca. 1,2 Mio Euro Jahres-Welle und ca. 90 jährlichen Preisträger:innen-Spielstätten, Kleinkunst-Tradition seit den 1920ern mit Berliner Tingel-Tangel und Wiener Simpl seit 1912, Comedy-Slam-/Poetry-Slam-Welle seit ca. 1990 mit ca. 8.000 jährlichen Auftritten DACH, ca. 3.500 Open-Mic-Bühnen und Booking-Honoraren ca. 200–2.000 Euro für Newcomer:innen / ca. 4.000–12.000 Euro für etablierte Acts; über die Drink-Welt zwischen IBA seit 24.2.1951 Torquay UK (87 Official Cocktails Stand 2026), Old Fashioned seit ca. 1880, Manhattan seit ca. 1870, Martini seit ca. 1888, Negroni 1919 Florenz (Conte Camillo Negroni), Scotch Whisky Association seit 1942 mit ca. 145 Distilleries Stand 2026, Tequila DO seit 13.10.1974, Gin-Renaissance seit ca. 2010 mit ca. 850 deutschen Brennereien, Mezcal-Welle seit ca. 2015 mit DO Mezcal seit 1995, Reinheitsgebot seit 23.4.1516 Ingolstadt (Wilhelm IV), ca. 1.500 DACH-Craft-Brauereien Stand 2026, IPA seit den 1830ern, alkoholfreies Bier seit den frühen 1970ern und NoLo-Welle seit ca. 2018 mit ca. 18 % DACH-Bar-Anteil Stand 2026; über die DACH-Hostel-Welt zwischen DJH seit 1909 Altena (Lehrer Richard Schirrmann, Burg Altena als ältester Jugendherberge der Welt, ca. 450 DACH-Jugendherbergen mit ca. 10 Mio Jahres-Übernachtungen), A&O seit 2000 Berlin (Oliver Winter, ca. 40 Standorte Stand 2026), MEININGER seit 1999 Berlin (Cox & Kings seit 2015), Generator Hostels seit 1995 London, Couchsurfing seit 12.6.2003 (Casey Fenton), Airbnb seit August 2008 San Francisco (Chesky/Gebbia/Blecharczyk, NASDAQ-IPO 10.12.2020, ca. 7,7 Mio aktive Listings weltweit) und EU-DAC7 2021/514 seit 1.1.2023; über das Recht zwischen GastG seit 5.5.1970 mit § 2 Konzessionspflicht, Föderalismusreform 2006 und länderspezifischen GastG-Welle, GEMA Tarif M-V mit ca. 5–12 % bei Live-Konzerten, länderspezifischer Sperrzeit (ca. 1–6 Uhr je Bundesland Stand 2026, Berlin 24h), MVStättVO 200-Personen-Schwelle, JuSchG § 9 (16 Jahre Bier/Wein, 18 Jahre Spirituosen), Nichtraucher-Schutzgesetzen seit den frühen 2000ern mit Bayern-Vollverbot seit 1.1.2008 und EU-TPD 2014/40/EU seit 19.5.2014; und über den DACH-Markt mit ca. 35.000 Bars/Kneipen Stand 2026, ca. 6 Mrd Euro Jahresumsatz, ca. 540 LiveKomm-Spielstätten, ca. 700 BDB-Mitgliedsdiskotheken, DEHOGA seit 1949 mit ca. 200.000 Mitgliedsbetrieben, BDB Bundesverband der Diskotheken seit 1959, Initiative Musik gGmbH seit 2007, Klubsterbe-Welle seit Pandemie 2020–2022 mit ca. 25 % Rückgang, NoLo-Welle und Gentrification-Bar-Welle seit ca. 2015.

Was wir nicht tun

Tresen ist kein Lokal-Verzeichnis, kein Reservierungs-Service und kein Booker-Vermittler. Wir veröffentlichen keine Klein-Lokal-Listings, keine Klein-Welt-Klassen-Hersteller-PR und keine Sponsored-Schaltungen. Die Redaktion ist nicht an Provisionen, Vermittlungs-Erlösen oder Affiliate-Erlösen beteiligt. Bei der Berichterstattung über Marktteilnehmer (DEHOGA, BDB, LiveKomm, Initiative Musik gGmbH, BKM, Brauereien, Spirituosen-Hersteller, Hostel-Ketten, Plattformen wie Airbnb/OpenTable) bemühen wir uns um die journalistische Trennlinie zwischen Bericht und Werbung. Bei Klubsterben-/Gentrification-Themen halten wir die kritische Distanz zu Anbieter-Interessen und nehmen die Klein-Klassen-Welle der Klein-alteingesessenen Klein-Eckkneipen-Welt ernst.

Hinweis zur Domain-Geschichte

Die Domain foolhouse.de wurde nach einem Inhaberwechsel neu projektiert. Sie diente ursprünglich einer Klein-Klein-Lohr-am-Main-Klein-Tex-Mex-Klein-Musik-Kneipe. Die neue Publikation ist keine Folge-Organisation, kein Reservierungs-Service und kein offizielles Archiv. Sie ist ein eigenständiges DACH-Branchen-Magazin für Klein-Musik-Kneipen, Bar-Kultur und Live-Klubs. Etwaige in Suchmaschinen oder Backlinks-Profilen noch verzeichnete frühere Klein-Welt-Klassen-Lokal-Adressen, Klein-Termine, Klein-Speisekarten oder eine zwischenzeitliche Drop-Catch-Klein-Welle sind nicht Gegenstand dieser Publikation.

Mitarbeit

Wir freuen uns über Gastbeiträge aus DEHOGA seit 1949, BDB Bundesverband der Diskotheken seit 1959, LiveKomm seit 2011, Initiative Musik gGmbH seit 2007, Slow Food Deutschland seit 1992 sowie aus DACH-Klubforschung, Klein-Welt-Klassen-Bar-Praxis und Klein-Welt-Klassen-Klassik-Cocktail-Welt. Kontakt: [email protected].